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Este vino ligeramente burbujeante es de los últimos productos que hemos añadido a nuestro catálogo y se ha convertido en el top ventas. Es un vino ligeramente espumoso, pensado para disfrutar con cualquier aperitivo o como postre. Es un vino que nunca faltará en tus celebraciones para brindar. ¡Pruébalo, te sorprenderá!
Caracteristicas
- Tipo: Mosto Parcialmente Fermentado
- Graduación alcohólica: 5.5%
- Variedad de uva: Pedro Ximénez
- Temperatura óptima: 5-8º C
Alcohol
Esta graduación alcohólica adquirida es gracias a las levaduras que cortan el proceso de fermentación antes de que todo el azúcar se convierta en alcohol.
Producción
La elaboración de este vino comienza con una cuidada crianza de las uvas blancas Pedro Ximénez procedentes de la parcela más antigua del Lagar con 80 años.
Debido al cambio climático, el momento de recolección se adelanta en el tiempo cuando las temperaturas son muy altas en la campiña. Realizamos la vendimia nocturna para evitar que las altas temperaturas de la campiña deterioren la calidad de los racimos. Se hace la recolección manual para poder seleccionar la mejor uva en el campo obteniendo la excelencia en el proceso.
Posteriormente, se someterá a un ligero procedimiento de gasificación para conseguir ese efecto burbujeante tan genuino.
Gastronomía
Es un vino ligeramente espumoso, pensado para disfrutar con cualquier aperitivo o como colofón final para cualquier ocasión especial.